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El Ka-jí es un producto a base de, producido bajo
controles estrictos para mantener todas sus propiedades.
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Nombre
científico: rebaudiana Bertoni
/ Eupatorium rebaudianum Bertoni
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Familia:
Compuestas (Asteráceas) |
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Orden:
Campanulares
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Clase:
Dicotiledóneas
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Otros
nombres populares: caá jeé,
kaá heé, Hierba Dulce, estévia.
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Descripción:
Hierba vivaz de 40 hasta 80 cm de altura, tallo anual
subleñoso de color parduzco, sin ramificaciones
durante el primer año, abundantes ramificaciones
a partir del segundo, raíz pivotante poco profunda;
hojas cortamente pecioladas, casi sésiles, ovales
o lanceoladas, bordes aserrados, tomentosas, las distales
agrupadas en número de tres o cuatro, color verde
intenso en el envés y verde azulado y lustroso
en el haz; flores hermafroditas, pequeñas, corola
de
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color blanco, distribuidas en
panículas terminales. Florece durante primavera y otoño.
Fruto, aquenio.
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 Historia
De acuerdo con documentos que existen en el Archivo Nacional
de la Asunción y enviados por los conquistadores a España,
se hace mención a esta planta, conocida por los indígenas
guaraníes los cuales la utilizaban para edulcorar bebidas
entre ellas el mate. Esta noticia llega por los indígenas
al naturista Moisés Bertoni en 1987 quien en un escrito hace
una primera descripción dándole el nombre Eupatorium rebaudianum
de la familia compositae.
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Es estudiada y hace una descripción
detallada en 1905 donde le da el nombre definitivo de
Rebaudiana Bertoni. En 1900 el químico paraguayo Ovidio Rebaudi,
en cuyo homenaje Bertoni bautizo la planta, logra aislar dos
principios activos: uno extremadamente dulce y uno amargo, siendo
el primero de ellos el que más atrajo el interés de los investigadores.
Luego de su descripción y las publicaciones originadas por Bertoni
y otros, se dio a conocer esta planta en Europa, Asia y Estados
Unidos, despertando el interés de los investigadores en estos
continentes.
Fue llevada al Japón en 1964 por sus propiedades edulcorantes
y ya en 1970 se comenzó la producción del steviosido, hoy
ampliamente consumido en el mundo oriental. Fue en ese país
donde se obtuvo por mejoramiento genético la variedad Morita,
en honor de Toyosigue Morita quien la desarrolla. Esta variedad
da mayores rendimientos de hoja seca y mejor contenido químico
de éstas.
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Es aceptado por los estudiosos que la rebaudiana Bertoni
es una planta herbácea originaria de la Sierra Amambai, en
la frontera del Brasil y Paraguay, entre 22º a 25º de latitud
sur y 54º a 56º longitud oeste, donde es conocida con el nombre
vulgar de KAA-HE-E.
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Usos
tradicionales y propiedades del Ka-jí:
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Ideal
para los diabéticos: regula los niveles de
glucosa en la sangre. En algunos países incluso
se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes
ya que al parecer regular los niveles de insulina.
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Muy
aconsejable para perder peso: ayuda a reducir
la ansiedad por comer, el deseo o apetencia por tomar
dulces y grasas (tomar de 10 a 15 gotitas, 20 minutos
antes de las comidas).
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Regula
la presión arterial: el Ka-jí tiene
propiedades para el control de la presión arterial,
con un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico,
es decir; regula la presión y los latidos del
corazón.
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Mejora
las funciones gastrointestinales: contrarresta
la acidez, la fatiga, facilita la digestión y
las funciones gastrointestinales, porque regula los
niveles de glucosa en la sangre, nutre el hígado,
el páncreas y el bazo.
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Es
desintoxicante: ya que al actuar en el hígado
y páncreas desintoxica la sangre y expulsa los
toxinas por medio de la micción.
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Retarda
la aparición de la placa de caries: se pueden
añadir una gotitas a la pasta de diente y para
hacer enjuagues bucales de 4 a 6 gotas en un vaso con
agua.
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Puede
ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol:
reduce el deseo del consumo excesivo de estos dos tóxicos.
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Mejora
la resistencia frente a resfriados y gripes:
Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos
infecciosos.
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Previene
y combate la vaginitis: su actividad antibiótica,
especialmente contra las bacterias E.Coli, Stafilococos
Aureus y Corynebacterium Difteriae; así como
también contra el hongo Cándida Albicans
productor frecuente de vaginitis en la mujer.
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Cuando
se aplica enjuagues al rostro con (un vaso con agua
agregar 5 a 10 gotas de Ka-jí): produce
un estiramiento y suavidad efectiva de la piel, tensa
las arrugas y ayuda a tratar entre ellos: El acné,
la saborrea, la dermatitis y el eczema.
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